Vara Bjertorp - Golfpaket med gourmetmat

BJERTORP SLOTT
Var: På Varaslätten mellan Vara och Skara.
Antal rum: 35.
Faciliteter: Restaurang, trådlöst internet, golfsimulator med mera.
Mer information: Bjertorp Slott

VARA-BJERTORP GK
Banarkitekt: Jan Sederholm.
Antal hål: 18.
Öppnade: 1990.
Avstånd till boende: 0 km.
Mer information: Vara-Bjertorp Golfklubb

Golfskola för gourmetentusiaster!

Golf och mat är en vanlig kombination. Golf, mat och hotell likaså. Men frågan är hur vanligt det är med kombinationen golf, gourmetmat och golfskola i fem dagar? Det är en nisch som Bjertorp Slott hittat i det rikliga utbudet av golfpaket och golfskolor runt om i Norden. Vad som i Sverige är en något udda kombination gjorde oss på Golfresan nyfikna och reportern Stefan Bratt satte kurs mot Varaslätten.

Efter ett par dagars intensivt studium av golfskolans innehåll är det bara att kapitulera – här lär du dig inte bara att spela bättre golf, utan dina smaklökar ges många möjligheter att applådera kökets arbete - signerat köksmästaren Mattias Silversved och hans souschef, Stephen Rowe.

I en lummig lund av björkar, ekar och någon rönn ligger Bjertorp Slott, som stod färdigt 1914 och därmed är det allra senast byggda slottet i Svea rike. Det är en härlig blandning av historia, kultur och gastronomi som omfamnar slottets besökare.

Golfträning på golfskolan

Vara-Bjertorp Golfklubbs headpro, Hanna Thorsén, möter denna veckas golfskoleelever, som har samlats vid klubbhusets puttinggreen. Förmiddagen ägnas åt närspelet med chippning och puttning som huvudingrediens i det Thorsénska träningsupplägget.

Erik Kjöldberg och Reidun Horgen från Oslo kämpar för att nå övningens mål med att få så lite centimetrar som möjligt att notera på träningsblocket. Skulle det stå noll i resultatkolumnen innebär det att alla puttar sänkts.
– Sänker jag en eller kanske två puttar till under en rond vore det superbt, säger Erik och medger att puttning kanske inte tillhör hans starkaste del av golfspelet.
– Äsch, vi spelar för att det är kul och för att vi kan träffa så många nya ”hyggeli” personer när vi är ute på denna typ av aktiviteter, säger Reidun.
Lite större ambition har göteborgaren och rymdingenjören Anders Lind som strävar efter att bli singelspelare.
– Det är perfekt att Hannas övningar fungerar för alla, oavsett golfnivå. Jag kan sätta lite större press på mitt resultat medan min hustru Lena kan ha lite lägre ambitioner om hon så vill – ändå fungerar övningarna perfekt för båda, säger Anders.
– Vadå lägre ambitioner – tala för dig själv! replikerar Lena och skrattar.

Norska gäster väljer svenskt golfpaket

Av golfskoleveckans tio deltagare är mer än hälften norska gäster. Det stora flertalet i skaran har också deltagit en eller flera gånger i samma aktivitet.
– Jag tror att jag och Reidun har varit här i minst tre år, kanske till och med fyra, och vi har haft lika trevligt varje år. Detta gäng träffades för första gången för tre år sen, och vi har sen dess försökt att träffas samma vecka varje år, berättar Erik Kjöldberg.
– Den första veckan vi var tillsammans hela gänget. Det regnade fyra av fem dagar och fick vi verkligen gå in våra regnställ, inflikar Kari Garberg, allmänläkare från Oslo, som alltid bokar in samma vecka tillsammans med storasyster Marit Garberg Andvig.
– Jag vet ärligt talat inte varför vi kommer tillbaka år efter år men det är något väldigt speciellt med Bjertorp Slott. Självfallet är maten alldeles ypperlig, men det är också en varm och speciell stämning bland såväl gäster som personal, som jag och Kari gillar skarpt, säger syster Marit.

Slottets VD tillika en av initiativtagarna till golfgourmetkonceptet, Victoria Johansson, suger gärna åt sig av berömmet från ”eleverna”. Det var hon, tillsammans med klubbens driftige klubbchef, Christian Tidén, som födde idén.
– Vi satte oss ner för att spåna fram en idé, som skulle ta fram det som är unikt för oss. Vi visste att våra gäster hade ett stort intresse för mat och dryck. Idag känns det verkligen som om vi fått till ett klockrent koncept som lockar allt fler gäster, säger Victoria Johansson.

I år firar också golfgourmetskolan 15-årsjubileum och satsningen på en lite kortare aktivitet, golfgourmetweekend, återkommer också.

Gastronomisk höjdpunkt och tävling på slottsterrassen

Det närmar sig kväll, prisutdelning och veckans gastronomiska höjdpunkt, White Dinner. Men först, tjuvstartar golfskoleeleverna med lite bubbel hos paret Kjöldberg/Horgen som lagt beslag på en av slottets sviter. Sedan är det dags för något som nästan känns lite som en våt dröm för golfnörden. För vem skulle inte vilja sätta en klockren drive mitt i en slottspark?

Jo, det är faktiskt longdrive-competition som väntar från slottsterrassen. Med en nedgående sol som fond peggar en efter en av eleverna upp, ackompanjerade av såväl glada tillrop som en del gliringar. Vilken start på en kväll som vi deltagare kommer att minnas länge. Köket har verkligen ansträngt sig och en av slottets stora behållningar, mat- och vinkonnässören tillika hovmästaren Anders Tidfält, är i högform. Vad denne försynte man inte vet om framförallt vin och inte minst champagne, är inte värt att veta.

White Dinner? Begreppet innebär att allt som serveras eller dricks denna kväll inklusive dukningen inte är rött, det vill säga inget kött eller röda viner. Det är souschefen Stephen Rowe som tillsammans med konnässör Tidfält presenterar kvällens meny. Förtjusta kommentarer fälls från gästerna som med stor aptit mumsar på kvällens första anrättning, vit sparris med pärlande fruktig Riesling. Detta följs av bland annat blomkålssoppa med tryffel, havsabborrefilé med champagnesås och en läcker Malibumousse med vita (!) vinbär och kokos.
– Nu förstår du kanske varför vi gärna återvänder till denna plats, säger Erik Kjöldberg och skrattar gott.
Jo, jag förstår.

Boberg byggde Bjertorps slott

Välkände arkitekten Ferdinand Boberg fick fria händer att göra vad han önskade i samband med att slottet byggdes. Boberg som bland annat är upphovsman till NK-huset, Rosenbad och inte minst Prins Eugens Waldemarsudde, tyckte först att det var en befängd idé att bygga ett slott mitt ute på ett slättland, men föll till föga när slottets ägare, affärsmännen Knut Henrik Littorin, deklarerade att Boberg skulle få fria händer och att kostnaderna inte var några bekymmer. Alltså var det inte mycket krut som sparades när Boberg smyckade slottet med finaste granit från Bohuslän, marmor från Falköping och franska exklusiva sidentapeter för att nämna några exempel. Ändå rynkade fru Littorin på näsan när Boberg presenterade sin första skiss – som hade alnar i skalan. ”På tok för litet” enligt hustrun och alnar ändrades istället till meter och därmed var fru Littorin nöjd.

Vi som haft förmånen att besöka Bjertorps slott är mer än nöjda med vårt besök. Golfpaketet för gourmetentusiaster lär locka många livsnjutare till golfbanan!

Golfresmål

Golfresereportage

Golfresan

Relaterat

Golfbanor

Golfresmål

Reportage

Golfreseguider

Vara Bjertorp - Golfpaket med gourmetmat

Golfskola för gourmetentusiaster!

Golfträning på golfskolan

Norska gäster väljer svenskt golfpaket

Gastronomisk höjdpunkt och tävling på slottsterrassen

Boberg byggde Bjertorps slott

Valda objekt

Tipsa en vän

Golfpaket i närheten

Golfresmål

Golfresan

Kontakt

Tack för din bokningsförfrågan!