Hills Golf Club är rankad som en av de bästa banorna i Sverige. Självklart har denna anläggning också en golfrestaurang av allra högsta klass.
Text Johan Dahlqvist. Bild Lee Kearney.

Vad prioriterar du högst när du söker efter en fulländad golfrestaurang? Är det maten, atmosfären eller kanske tillgängligheten?

På Hills Golfrestaurang i Mölndal behöver det ena inte utesluta det andra. Här kan du njuta av allt från husmanskost till barbecue och á la carte i en skön och avslappnad miljö. Och det före eller efter du även njutit av golfbanan.

Arthur Hills och Steve Forrests skapelse Hills Golf Club lämnar ingen oberörd. Det är en suverän golfbana, svår, med tuffa spelvägar och upphöjda greener. Att banan är högt rankad även med internationella mått mätt är uppenbart. En rond på Hills Golf Club ger dig en golfupplevelse av stora mått.

Det gör också restaurangen!

Benny Billman och Jonny Palm driver golfrestaurangen på Hills Golf Club sedan november 2007. Båda har lång erfarenhet inom restaurangbranschen.

Benny började i kockskola i Borås 1986 och har varit verksam i Schweiz, Tyskland och Spanien. Han drev också Delsjöns Golfkrog i åtta år innan det var dags för Hills. Jonny har en kockutbildning från Gotland och har drivit restaurang Krokus och Jonny på Hörnet i Göteborg.

– Jag kände att jag ville driva en riktig golfkrog på rätt sätt. Hills var perfekt. Speciellt med tanke på att det var alldeles för stelt och lyxigt här innan. Både Jonny och jag ville köra den klassiska golfkrogsmaten i en mysig miljö till en vettig peng, säger Benny.

I konceptet ingår självklart också hembakta kanelbullar, en egen örtagård, odling av egna insjökräftor i en av banans många dammar (!) och en väldigt god service.

- Vi funderar faktiskt på att skaffa oss ett par grisar som kan ta hand om matresterna. Sedan kan vi slakta dem till jul, säger Benny Billman och skrattar.

Vi besöker restaurangen strax före lunchtid. Det visar sig vara ett klokt beslut eftersom Hills restaurang har 200 lunchgäster i snitt per dag! Grillen är tänd på uteserveringen med en makalös utsikt över hål1, 9 och 18.

Dagens lunch är grillbuffé med korv, Wallenbergare, lammkotletter och kyckling. Suveränt grillade av Jonny.

Grillmaten ackompanjerades av hemlagat potatismos, grillade rotfrukter, potatisgratäng och ett salladsbord som skulle få vilken vegetarian som helst att falla på knä.



Den utsökta grillbuffèn serveras med härlig utsikt över Hills dramatiska fairways.

I Bennys och Jonnys verksamhet på Hills ingår att arbeta med lite bättre råvaror och lite högre kvalitet än den traditionella golfkrogen. Ryktet om den vällagade maten har också spridit sig långt utanför omgivningarna och golfrestaurangen är välbesökt.

– Vi älskar den här miljön och klubben har många trevliga, positiva medlemmar, säger Benny Billman.

Mycket av Bennys och Jonnys verksamhet är också inriktad mot catering och de anordnar ofta stora tillställningar som bröllop, avslutningar och grillfester.

Att gästerna kommer tillbaka till både banan och restaurangen råder det inget tvivel om. Båda är väl värda ett besök!

19:e hålet Sverige
19:e hålet - Forsgården
19:e hålet - Frösåker G&CC
19:e hålet - Kronholmens Värdshus
19:e hålet - Vidbynäs Kök
19:e hålet - Waxholm